html模版蝦仁菠蘿咖哩飯,合肥人在傢也可以享受東南亞美食
核心提示:在東南亞地區菠蘿咖喱飯是最受歡迎的美食,我第一次去東南也餐廳就喜歡上瞭這道美食,以泰式咖哩炒飯為最好。這道有水果有蔬菜有飯的美食有點像中國的揚州炒飯,加入瞭東南也特色調料咖哩讓飯的風味更加誘人。

油煙處理機


在東南亞地區菠蘿咖喱飯是最受歡迎的美食,我第一次去東南也餐廳就喜歡上瞭這道美食,以泰式咖哩炒飯為最好。這道有水果有蔬菜有飯的美食有點像中國的揚州炒飯,加入瞭東南也特色調料咖哩讓飯的風味更加誘人。



咖哩醬是由多種天然香料混合調配而成的一種東南特色調味品,印度、泰國、新加坡等國傢制作咖哩的方法是略有不同的,今天這道菜中用的是泰式咖哩醬。泰國在咖喱當中加入瞭椰醬來減低辣味和增強香味,而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料,也令泰國咖喱獨具一格。



原料:菠蘿一個,蝦仁100克,米飯300克,青豆、洋蔥各50克。

調料:咖喱醬50克,鹽5克,老抽2克,色拉油20克。

制作:



1、大米放入水中清洗,倒入電飯鍋蒸熟,針的時候少放點水,正好的大米飯要硬一些;洋蔥切成青豆大小的丁;



2、將菠蘿放到開水中焯水,挖成空殼,將菠蘿肉切成丁備用;

油煙處理

3、鍋上火,倒入色拉油燒到三成熱,放入洋蔥、咖哩醬炒勻,炒到咖哩醬成金黃色,烹入老抽調顏色,依次下入青豆、蝦仁、米飯攪拌均勻,加鹽待到咖哩醬裹勻米粒,米粒呈金黃色,倒入菠蘿丁炒勻,裝盤即可。

小竅門:

1、大米最好選擇晶瑩剔透含淀粉較少的米。

2、咖哩可以隨意搭配海鮮、肉和蔬菜,炒飯時可以隨意加上自己喜歡的食材,但是葉類蔬菜最好不要用。

3、洋蔥、胡蘿卜、香芹等蔬菜可以讓咖哩的味道更加濃鬱。

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